Kalio Daging

Suka masakan Daging..??? Pasti suka resep yang satu ini. KALIO DAGING..

Yuk dibuat juga... ^^

BAHAN :

• 1 kg Daging Has. (potong uk: 4x3x3)
• 4 bh Kentang
• 1 bh kelapa ukuran sedang (dikupas kulitnya tidak usah keseluruhan, parut)
• 1 bh batang serai
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 siung bawang merah (untuk diiris)
• 1/2 gelas air
• Minyak goreng secukupnya

BUMBU:

1/4 kg cabe merah keriting
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
7 cm lengkuas
3 cm jahe
2 cm kunyit
1-2 sdm ketumbar
garam dan gula secukupnya

(dihaluskan)

CARA MEMBUAT :

TAHAP I

1. Potong daging dengan ukuran 4x3x3 lalu cuci sampai bersih, sisihkan
2. Potong kentang secara vertikal lalu belah jadi 4 bagian
3. Kupas dan parut kelapa lalu peras menjadi 2 santan, 2 gelas santan kental - 9 gelas santan cair. sisihkan
4. Selanjutnya haluskan bumbu yang telah disiapkan dengan digiling/ diblender

TAHAP II

1. Siapkan wajan -- penggorengan, masukkan minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan
2. masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum
3. Selanjutnya masukkan daging yang telah dipotong - potong.. aduk - aduk sebentar beri sedikit air yang telah disiapkan agar daging cepat matang.
4. Apabila air-nya telah mengering beri sedikit santan kental. aduk -aduk kembali
5. Masukkan santan cair sedikit demi sedikit. lalu aduk sampai mendidih..
6. Setelah mendidih, masukkan kentang dan santan kental...
7. Tunggu hingga matang
8. Sajikan